Il menù di Santabarbara
- Duration: 8 Hours (approx.)
- Location: Firenze, FI
- Product code: PACISB2026
Lezioni del corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana, aperte anche a un numero selezionato di allievi esterni che desiderano approfondire tecniche, materie prime e ricette specifiche, con un approccio professionale.
Il menù di Santabarbara:
con lo chef Alessio Ninci, ex-allievo della scuola e oggi chef fondatore di Santabarbara Desco e Cucina, un percorso in due lezioni dedicate alla scoperta e realizzazione di alcuni dei piatti iconici del ristorante, considerato tra le cucine più sorprendenti del momento. Gli allievi saranno guidati nella preparazione, esecuzione e presentazione delle ricette, approfondendo tecniche, abbinamenti e segreti professionali che rendono unica la cucina di Santabarbara.
Le lezioni, che costituiscono un percorso unico e integrato, si svolgeranno nelle date:
Menù di Santabarbara 1: 03/03/2026 dalle 8:30 alle 12:30
Menù di Santabarbara 2: 04/03/2026 dalle 8:30 alle 12:30
