Pane Professionale
- Продолжительность: 8 час. (прибл.)
- Место встречи: Firenze, FI
- Код предложения: PACIPA2026
Lezioni del corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana, aperte anche a un numero selezionato di allievi esterni che desiderano approfondire tecniche, materie prime e ricette specifiche, con un approccio professionale.
Il cestino del pane 1 e 2
con la chef Marta Capacci, ex-allieva della scuola e oggi chef al Santo Bevitore, un percorso in due lezioni dedicate alla lavorazione di lievitati fragranti, utilizzando pochi ingredienti selezionati. Le mani esperte della chef guideranno gli allievi passo dopo passo, dalla preparazione dell’impasto fino alla cottura, mostrando tecniche professionali per ottenere prodotti profumati, soffici e perfettamente equilibrati.
Le lezioni costituiscono un percorso unico e integrato e si svolgeranno il 05/03/2026, dalle 14 alle 18, e il 12/03/2026, dalle 9 alle 13
