BeSteak - The Ultimate Masterclass sulla Bistecca alla Fiorentina
- Duration: 3 Hours (approx.)
- Location: Firenze, FI
- Product code: BESTEAK
BeSteak
BeSteak è una masterclass esclusiva dedicata alla Bistecca alla Fiorentina, uno dei simboli più iconici della cucina toscana. Un’esperienza gastronomica completa che unisce tradizione, tecnica professionale e degustazione, pensata per chi desidera conoscere davvero l’anima di uno dei piatti più famosi di Firenze.Guidata da Alessandro Soderi, la lezione approfondisce l’origine storica della bistecca alla fiorentina, le caratteristiche delle diverse razze bovine, i tagli di carne più adatti e i criteri fondamentali per riconoscere una carne di alta qualità.
Attraverso spiegazioni chiare e momenti pratici, i partecipanti impareranno le tecniche corrette di preparazione e cottura, confrontando diverse interpretazioni della bistecca: dalla versione classica alle varianti più contemporanee. La masterclass si conclude con una degustazione completa, accompagnata da contorni tipici della tradizione toscana, vini selezionati e un dolcetto finale.
Un corso amatoriale ma di alto livello, ideale per chi vuole approfondire la cultura gastronomica fiorentina vivendo un’esperienza autentica, conviviale e altamente formativa.
Cosa imparerai
Storia e origini della Bistecca alla Fiorentina
Differenze tra razze, frollature e tipologie di carne
Come riconoscere una carne di qualità professionale
Tecniche di cottura della bistecca perfetta
Abbinamenti tradizionali con contorni, salse e vini toscani
Parte pratica
Preparazione e degustazione guidata di piatti iconici della cucina toscana:
Bistecca alla Fiorentina classica, confronto tra razze e scelta del taglio ideale
Costata al balsamico e lardo, equilibrio tra intensità e morbidezza
Tagliata di manzo con scaglie di Parmigiano, un grande classico contemporaneo
A completare l’esperienza:
Contorni tradizionali toscani: salsa acciugata, insalata di radicchi, fagioli Toscanelli all’olio, patate arrosto al rosmarino
Vini selezionati in abbinamento
Dolce finale
Per chi è questo corso?
Questo corso è pensato per appassionati di cucina, amanti della carne, curiosi della tradizione gastronomica toscana e food lover in visita a Firenze. Ideale per chi vuole migliorare la propria tecnica, comprendere davvero la bistecca alla fiorentina e vivere una masterclass culinaria autentica, senza bisogno di competenze professionali.
La lezione si svolge in italiano ed in inglese.
Prenota ora la masterclass BeSteak e scopri tutti i segreti della vera Bistecca alla Fiorentina a Firenze.
